|
|
Roergebakken Oosters Gehakt Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
125 gram chinese mie
1 eetl. sojasaus
1 kleine ui
2 knoflookteentjes
1 rode paprika
1 rode spaanse peper
100 gram peultjes
2 eetl. olijfolie
200 gram rundergehakt
2 eetl. versgeraspte gemberwortel of 1 theelepel gemberpoeder
1 eetl. tamarindepasta of citroensap
1 eetl. thaise vissaus
zout, (cayenne) peper
3 eetl. gesnipperde koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie in een vergiet onder koud stromend water afkoelen en uitlekken. Knip de mie in stukjes, doe die in een kom en schep de sojasaus erdoor.
Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Halveer het pepertje, verwijder de zaadjes en snijd de helften in smalle reepjes. Haal de peultjes af.
Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak de ui en knoflook ca. 3 minuten. Voeg het gehakt en de gember toe en roerbak het gehakt rul.
Roer de tamarinde, vissaus, paprika, spaanse peper en peultjes door het gehakt en schenk er ca. 3/4 dl water bij.
Breng het vocht aan de kook en laat de groenten afgedekt, in ca. 3 minuten beetgaar worden.
Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper. Roer de mie erdoor en laat die, al roerende door en door heet worden.
|
|
|